Ингредиенты:

1  толстолобик (весом в районе 1 кг)

1 луковица

1 морковь

1 лимон

1 чайной ложка кориандра

1 чайная ложка имбиря.

1 головка чеснока.

Соль

перец

Способ приготовления:

Помыть, почистить и выпотрошить толстолобик. Аккуратно сделать косые разрезы по спинке рыбы.

Смешать в тарелке: соль, перец, имбирь, кориандр. Данной смесью обтереть рыбу снаружи, внутри и конечно надрезы. Нарезать лук  полукольцами и смешать с  морковкой, натертой на крупной тёрке. Половину лимона очистить от кожуры и порезать дольками. В разрезы  на спине толстолобика уложить чеснок, а во внутрь смешанный лук с морковь и несколько долек лимона.

На противень положить  большой лист фольги, на него несколько долек лимона и зубчиков чеснока, сверху  уложить  рыбу, посыпать оставшимся чесноком. Выдавить сок лимона из второй половины  на толстолобика .Завернуть рыбу в фольгу. Поставить запекаться в духовку при температуре 150 градусов примерно на 30мин