Ингредиенты:
для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан
для украшения
мармелад,
кокосовая стружка,
кукурузные палочки,
изюм
для крема
сливки 33% - 200 мл,
сахарная пудра - 0,75-1 стакан
Способ приготовления:
Яйца взбить миксером в пышную пену.
Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.
Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно
перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя
муку.
Готовое тесто разложить при помощи ложки в смазанные маслом формочки для кексиков.
Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов до готовности.
Готовые кексики остудить и вынуть из формы.
Кукурузные палочки измельчить руками в крошку, добавить кокосовую стружку и хорошо перемешать.
Для крема: охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования
густой не растекающейся пены (сливки должны быть не менее 33% жирности;
взбивать осторожно, следя за тем, чтобы не взбить сливки в масло. Можно
брать сливки меньшей жирности, но тогда обязательно использовать
загуститель для сливок (продается в магазинах в маленьких пакетиках в
виде порошка).
Каждый кексик разрезать поперек на 2 части и смазать взбитыми сливками, половинки соединить.
Выпуклую часть кексиков хорошо смазать взбитыми сливками и обсыпать
измельченной кукурузной крошкой смешанной с кокосовой стружкой.
Из половинок изюминок сделать глазки.
Из красного мармелада сделать гребешки.
Из желтого или оранжевого мармелада сделать клювики
|
